健康功效

杏鲍菇:低蛋白质
猪油:抗癌防癌

食材用料

纯鲜杏鲍菇的做法

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  1.杏鲍菇洗净，去头去尾待用

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  2.杏鲍菇切1.2cm厚片

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  3.杏鲍菇片双面剜井字形花刀

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  4.将味椒盐均匀撒在杏鲍菇两面

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  5.一半油下锅，坐锅烧油，至8成热，将杏鲍菇片放入煎烤

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  6.待杏鲍菇将锅内油脂吸尽，发出吱吱声，用筷子按压杏鲍菇片中心，继续煎烤2分钟

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  7.将杏鲍菇翻面，将剩余油脂倒入，煎烤3分钟

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  8.将多余油脂倒出，按压杏鲍菇中心，煎烤3分钟至杏鲍菇金黄，起锅即可

小贴士

1、罗里吧嗦：

2、菌菇类，本身非常鲜美，不需要过多的调味，一点心蓝自制的味椒盐就可以呈现非常美好的口感，确实非常不错，呵呵

3、煎烤，是菌菇类最出鲜的一种做法

4、杏鲍菇在煎烤过程中，中心部分会凹陷，所以需要用筷子按压煎烤

5、由于第一面煎烤时，杏鲍菇吸收了油脂，所以在煎烤第二面时，煎烤的时间需要适当延长