蜜蜂小面包的做法
健康功效
鸡蛋:润燥
黄油:低蛋白质
食材用料
高筋面粉 | 低筋面粉 |
酵母 | 鸡蛋 |
盐 | 糖 |
黄油 | 牛奶 |
油 | 练乳 |
泡打粉 | 底部蘸料:糖 |
底部蘸料:低筋面粉 | 蜜蜂水:蜜蜂 |
蜜蜂水:水 |
蜜蜂小面包的做法
1.材料
2.高粉,低粉,酵母.一半的鸡蛋液(还有一半等一下可以拿来刷面包表面)盐,糖,牛奶,练乳,泡打粉揉成面团
3.最后在加入黄油,揉光
4.揉到展开,出现手套膜,面团就揉好了
5.面团入温室内发酵到2倍大小
6.发酵好的面团,排出气,分成5份,在案板上醒15分钟
7.取其中一个面团,擀成椭圆的薄片,
8.从上到个卷起,从中间切天
9.面团底上先蘸点清水,在蘸上,底部蘸料
10.放好所有的面团.用筷子在中间戳一个,要戳到底的.好让面团在发酵的过程中不会倒来倒去,你也可以用手在底部轻轻的压几下,也是可以的
11.第二次发酵到二倍大小,表面刷一层鸡蛋液,模具内倒入油.多到一点,会更好吃,
12.预热烤箱,中层.170度,大概15分钟左右
13.出锅后,马上刷上一层蜜蜂水,放凉就能吃了
14.装盘
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