酱香鸭脚板的做法
健康功效
酱油:补血、护齿、保护骨骼
八角:理气、止痛、散寒
白糖:低蛋白质
食材用料
鸭脚 | 盐 |
味精 | 姜 |
蒜 | 酱油 |
生抽 | 八角 |
陈皮 | 香叶 |
白糖 | 料酒 |
干辣椒 |
酱香鸭脚板的做法
1.鸭脚板去黑批,洗净。
2.蒜和姜切碎。注意到没有我切了大粒和小粒两种规格的蒜。
3.30秒骑锅。用冷水冲干净。
4.坐锅,烧水。放点料酒和生姜片去腥。
5.30秒起锅,弄能水冲净。
6.坐锅,放平常普通菜这么多有。6~7热依次下蒜,姜,干辣椒。放鸭脚板后20秒左右,放五香料干煸90秒。这步可以放盐了。(大火)
7.放开水,莫过鸭脚。
8.4~7分钟放生抽,酱油
9.8~10分钟左右放白糖。
10.8~10分钟左右放白糖。中火,直到汤汁要干了就开大火收汁。
11.突然灵感。具精武鸭脖的吃法,我也在成品上放红辣油。相信吃辣的朋友家都有吧。
12.翠花,上菜。
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