admin 八宝鸡肉卷的做法
健康功效
胡萝卜:清热解毒
鸡蛋:润燥
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
食材用料
| 鸡胸肉 | 黑木耳 |
| 胡萝卜 | 鸡蛋 |
| 榨菜 | 鲜鱿鱼须 |
| 鲜冬菇 | 火腿片 |
| 生姜 | 葱白 |
| 盐 | 料酒 |
| 生抽 | 浓缩鸡精 |
| 水淀粉 | 糖 |
| 胡椒粉 |
八宝鸡肉卷的做法
1.八宝鸡肉卷所的材料
2.所有材料都切小块，鸡肉切碎剁成肉泥
3.鸡肉泥加一点点盐，顺一个方向搅拌上劲
4.把所有切好的材料，一起加在碗中
5.加入糖 盐 胡椒粉 料酒 浓缩鸡精顺一个方向搅拌至完全融合，中间分2次加小小水淀粉
6.把鸡蛋打在碗中，加一点盐同料酒 搅拌均匀，做成2个蛋皮
7.把蛋皮平铺，在上面均匀地铺上一层馅料
8.然后卷起来，收口入涂一点点水淀粉固定下
9.收口朝下摆放在盘里，开水锅蒸5分钟取出改刀装盘即可
小贴士
制做要点：蛋皮不要煎的太久，太久就会变老了也会变色，到时就不好看了
卷馅时不要铺的太厚，太厚不易卷起来
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