香香辣椒酱的做法
健康功效
白糖:低蛋白质
八角:理气、止痛、散寒
食材用料
核桃 | 干辣椒 |
黄豆酱 | 黑芝麻 |
蒜 | 生姜 |
麻椒 | 生抽 |
盐 | 白糖 |
香叶 | 八角 |
香香辣椒酱的做法
1.干辣椒、麻椒、黑芝麻、核桃、蒜和生姜,统统放进料理机里,打碎。所有的用量就依靠自己的口味,也可以加入花生等等啦~
2.这就是混合好的原料了,打开盖子,香味就已经扑面而来了。
3.起油锅,锅里放了几片香叶和八角,出香味后就捞出来,等油温凉一凉再放入辣椒,防止辣椒糊掉,颜色不漂亮~
4.放入粉碎好的辣椒,小火慢慢熬,熬出红油,大概7、8分钟后,加入黄豆酱、生抽、盐和白糖,继续熬2、3分钟,OK~出锅喽~
5.装瓶,完成~
小贴士
辣椒酱可以自由发挥,比如,加入肉丁、豆豉等等…
口味也随自己喜好,我喜欢麻辣的,加入白糖只是为了调味道,如果想做甜辣酱,白糖就要多加一些了~
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