健康功效

花椒:温中
桂皮:温中

食材用料

香卤金钱腱的做法

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  1.原料

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  2.牛金钱腱清洗干净。

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  3.锅中放能没过牛肉的清水，加入葱姜片

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  4.加入适量料酒。

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  5.放入牛肉，大火加热。

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  6.牛肉煮至血水析出，继续煮5分钟。

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  7.将牛肉用冷水冲洗干净，放进电饭锅里。

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  8. 将各种香料和葱段姜片放入卤汁包。

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  9.超级方便的卤料包。

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  10.将卤料包一起放入电饭锅。

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  11.加清水没过牛肉、浸透卤料包。

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  12.加适量料酒。

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  13.加适量老抽。

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  14.加适量生抽，通电煮30分钟。

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  15.30分钟后，根据汤的口味加适量盐。

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  16.加适量冰糖，继续煮30分钟，筷子可以扎透牛肉。

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  17.稍微晾凉后将卤好的牛肉连汤放冰箱冷藏，泡一夜之后味道更好哦。

小贴士

1、没有卤料包直接将调料加在牛肉里也可以的，最后用漏勺再滤一下也行。不过我这样的懒人真的觉得还是用一个方便，直接捞出去，就剩老汤了。

2、老汤不要扔掉啊，放在密封袋里可以冻起来，以后卤肉的时候直接拿来用，不够再加水，味道会越来越好。

3、牛肉一定带汤保存，这样牛肉会水当当的，不会干巴巴。