花式豆沙面包圈的做法
健康功效
黄油:低蛋白质
食材用料
高粉 | 奶粉 |
绵白糖 | 盐 |
干酵母 | 全蛋液 |
水 | 黄油 |
豆沙馅 |
花式豆沙面包圈的做法
1.后油法将面团揉至完全阶段
2.面团进行基础发酵至2倍大
3.发酵好的面团排气,分割成7等份,盖上保鲜膜松弛15分钟
4.小面团按扁成圆形,包入豆沙馅,捏紧收口
5.把包好馅料的面团按扁擀成椭圆形,并在表面用利刀划若干条道道(只划破表面那层)
6.面团翻面卷起,两头弯成圆形并捏紧
7.排入烤盘进行最后发酵,发酵好的面团刷上一层蛋液。放入预热180度的烤箱,中层上下火15分钟。
小贴士
http://blog.sina.com.cn/s/blog_6a50eef00101jaan.html
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