admin 面筋烧肉的做法
健康功效
五花肉:润燥
食材用料
| 五花肉 | 面筋 |
| 冰糖 | 黄酒 |
| 生抽 | 老抽 |
| 山楂 |
面筋烧肉的做法
1.选五花肉，肥瘦相间 ，肉质鲜亮有弹性
2.肉焯水
3.面筋焯水去碱
4.入肉于七分熟油中，煎至微黄
5.放入料酒 山楂 生抽 大火烧开 文火慢炖
6.入 面筋 老抽 继续小火烧
7.放入 冰糖 収汁
小贴士
加水加热水；若用高压锅更好；为什么饭店的红烧肉很红呢，方法有很多，比如红米水等等；冰糖甜度高；选肉很关键；可以用啤酒代替料酒
五花肉:润燥
| 五花肉 | 面筋 |
| 冰糖 | 黄酒 |
| 生抽 | 老抽 |
| 山楂 |
1.选五花肉，肥瘦相间 ，肉质鲜亮有弹性
2.肉焯水
3.面筋焯水去碱
4.入肉于七分熟油中，煎至微黄
5.放入料酒 山楂 生抽 大火烧开 文火慢炖
6.入 面筋 老抽 继续小火烧
7.放入 冰糖 収汁
加水加热水；若用高压锅更好；为什么饭店的红烧肉很红呢，方法有很多，比如红米水等等；冰糖甜度高；选肉很关键；可以用啤酒代替料酒
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