健康功效

猪肉:润燥
菠萝:祛湿
番茄酱:保护神经系统

食材用料

菠萝咕噜肉的做法

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  1.五花肉切片，加入盐、味精、少许鸡蛋液、生粉、料酒抓匀，腌渍入味.

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  2.菠萝切块，用盐水浸泡10分钟，再冲洗干净备用

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  3.腌好的肉片裹上一层蛋液

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  4.再裹上一层干淀粉

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  5.锅中倒油烧热，炸肉片

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  6.肉片炸至金黄，沥油备用

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  7.将番茄酱、白糖、白醋、盐、花椒粉调成料汁

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  8.热油锅，倒入料汁炒香

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  9.放入炸好的肉片炒匀

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  10.放入菠萝块炒匀

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  11.翻炒几下，大火收汁即可

小贴士

猪肉最好选用肥瘦均匀的来做，如果用全瘦的来做会比较柴
新鲜菠萝在做菜或者直接食用之前最好用淡盐水浸泡，以破坏菠萝酶
正宗的菠萝古老肉是要放青红椒的，依个人喜好添加食材