健康功效

茄子:低蛋白质
红椒:开胃、消食

食材用料

酱香茄子的做法

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  1.茄子洗净切小块，用清水泡5分钟后沥干

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  2.配料准备（红椒1个，金格勒酱，姜与大蒜

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  3.瘦肉洗净切丁

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  4.红椒切小块，姜与蒜切末

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  5.锅内热油到5成熟时下茄子炒至软烂，将其盛出（茄子很吃油，油要宽些）

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  6.锅内另倒油烧热后，下瘦肉丁翻炒至断生

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  7.加入姜蒜末，加一勺金格勒酱翻炒片刻

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  8.然后倒入炒好的茄子炒匀，放少许盐

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  9.最后加红椒块翻炒片刻后，撒葱花起锅

小贴士

在肉炒断生后,加入配料时要迅速,要快,不然肉会老；在加少量盐的时候用量一定要把握好，少量就行，因为酱本身味道很大，里面也有味精之类的调鲜作用，味精生抽之类就不用放了