炖鱼贴饼的做法
健康功效
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
食材用料
江鲫鱼 | 玉米粉 |
面粉 | 豆腐 |
干辣椒 | 辣椒酱 |
料酒 | 生抽 |
盐 | 鸡精 |
糖 | 葱姜 |
胡椒粉 |
炖鱼贴饼的做法
1.玉米粉和面粉混合,加适量的水调成面团,分成小剂子擀成椭圆形的小饼待用。
2.江鲫鱼宰杀治净,把铁锅烧热,淋入菜籽油,把鱼身两面略煎。
3.加入葱姜片和干椒节煸香,再加入两三勺水,再加入料酒,生抽【喜欢上色就用老抽】,辣椒酱,盐,鸡精,糖和胡椒粉调味。
4.把豆腐切成小块放入,做好的玉米棒贴在周围,盖上锅盖,中小火慢炖10分钟左右。
5.打开锅盖,视汤汁的多少,略收一下汁即可。玉米面饼一半香脆,一半柔软入味,很好吃。
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