健康功效

五花肉:润燥

食材用料

肉烧马鲛鱼的做法

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  1.把鱼开肚，洗干净后切小块，不要太厚一块，不易入味呢。

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  2.切好红、青椒丝、姜片、葱根、香菜。

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  3.把五花肉切小块。

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  4.锅烧热后加点素油，把肉下锅煸至变色，出油。

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  5.然后，加入鱼块，略煎一会儿。火不要大。

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  6.加入适量开水，烧开后放入姜片、葱根。加入老抽3小勺、醋1小勺，冰糖两小块，盐小半勺、料酒1小勺、蚝油2小勺。根据你的食材多少而定。转小火烧至约十分钟。

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  7.最后，加入红、青椒丝，铺平，加盖二分钟，中火收汁。这样，菜不辣，味道也好。

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  8.加入香菜出锅就可以了。

小贴士

1、不选五花肉的话最好也带点肥的，煎出一些油来，菜更香。
2、不宜太多辣椒。太辣就影响它的咸鲜味儿，呵。