健康功效

猪蹄:补血
花椒:温中
桂皮:温中

食材用料

蒜香红烧猪蹄的做法

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  1.猪蹄去毛洗净，用开水焯下备用

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  2.姜切片，把八角，桂枝，桂皮，花椒，陈皮洗净备用

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  3.锅中倒入油，待油热时，放入方糖，直至方糖融化成糖色，不停搅拌以防粘锅

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  4.把步骤2的材料倒入步骤3中爆炒，之后倒入步骤1的猪蹄，不停的翻炒

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  5.把步骤4的猪蹄不停翻炒成糖色

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  6.往步骤5的猪蹄加入适量水与生抽，待沸腾后倒入高压锅，小火炖半小时

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  7.把高压锅压好的猪蹄倒出，倒入锅中收汁，倒入蒜末翻炒，待香气四溢时放入葱段继续翻炒几下即可

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  8.把步骤7的猪蹄盛入碗，香喷喷的猪蹄出炉

小贴士

方糖放入油锅中慢慢融化，要不停的搅动而且不可烧过头，不然就是难闻的味道