健康功效

鸡心:保护神经系统、促进肠胃蠕动、抗脚气
青椒:养肝
红椒:开胃、消食

食材用料

辣椒炒鸡心的做法

• 

  1.准备原料。

• 

  2.将鸡心一切两半，清洗干净。锅里水中放醋，将鸡心煮3分钟，将血沫逼出。

• 

  3.将鸡心用水冲洗干净，控干水分。

• 

  4.将青红辣椒，葱，姜，蒜切好。

• 

  5.炒锅中油热后，加入葱姜丝，蒜片爆香。

• 

  6.将鸡心放入翻炒，放入老抽，味达美酱油，盐，快速翻炒。最后放入辣椒丝急火快炒。

• 

  7.下饭小菜。

小贴士

1、鸡心一定要切开，这样更易入味。
2、焯烫时水中放入醋，是为了去除鸡心的腥味。
3、鸡心已焯烫半熟，所以回锅炒时一定要大火急炒，时间一定要短。