健康功效

八角:理气、止痛、散寒
酱油:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

松蘑粉皮鸡的做法

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  1.绿豆粉皮先用凉水浸泡30分钟，沥干后冲入沸水浸泡5分钟，捞出备用；

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  2.松蘑用温水泡发后，加入少许面粉搓洗；

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  3.冲洗干净。

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  4.三黄鸡洗净，斩成核桃大块儿；

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  5.入沸水中汆烫；

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  6.捞出冲洗干净。

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  7.起炒锅，热锅凉油爆香葱姜蒜和干辣椒

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  8.下入鸡块儿煸炒均匀；

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  9.加入料酒，煸炒均匀；

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  10.加入酱油，煸炒均匀

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  11.加入八角和香叶，

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  12.加入沸水，煸炒均匀并打去浮沫；

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  13.加入松蘑和粉皮，与鸡块一起炖煮，烧开后转中小火炖至鸡肉熟烂；

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  14.转大火收汁，加入少许盐和糖调味；

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  15.最后点入少许鸡精，关火！

小贴士

1、鸡和蘑菇本身就是绝配，没有松蘑，可以用任何菌类：香菇、杏鲍菇、姬松茸等等；
2、自已控制辣度，喜欢辣的可以多加干辣椒。
3、不喜欢粉皮的可以不加。
4、汤汁收得干一些就是一道下酒、下饭的好菜；汤汁留多一些，就是一个美味的汤菜。随意啦！