健康功效

鸡蛋:润燥
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

鸡蛋卷的做法

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  1.盆中放水，先打入两个全蛋，另外两个只放蛋清，将蛋黄放入另外的小碗里。将水和蛋搅拌均匀。

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  2.加入筛过的面粉，搅拌均匀。

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  3.将小香葱切成细小的葱末。葱白不要切，留着备用。

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  4.面糊中加入胡椒粉、盐、小香葱。

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  5.用打蛋器将面糊充分搅拌均匀。

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  6.电饼铛预热，用勺子舀一勺面粉倒入中间，并顺势用勺底轻轻得转动一圈，使其薄厚均匀。

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  7.当饼变色后，刷一层蛋黄液。

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  8.一面烙至金黄后，翻面继续烙好即可。

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  9.烙好的鸡蛋饼，抹上酱，放上小香葱葱白，卷食即可。

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  10.也可以卷上炒好的土豆丝，只要你乐意，卷啥都行。

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  11.越嚼越香。

小贴士

1、此饼属于干烙，电饼铛中无须放油。
2、如果没有小香葱，也可以用大葱叶或韭菜代替，不过都要切得非常细才行。