健康功效

白糖:低蛋白质

食材用料

浇汁糖醋茄盒的做法

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  1.将肉切成小块，再剁成肉泥。

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  2.肉泥里加入葱姜末，然后用生抽、食盐、黑胡椒粉调味，再加生粉、食油搅至上劲。

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  3.茄子在3mm处切一刀，不要切断，然后再等距切一刀切断成一个茄夹。

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  4.切好的茄夹用盐水泡着以兔发黑。

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  5.取一个茄夹，酿入调好味的肉馅。

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  6.依次酿好所有的茄盒。

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  7.糯米粉、淀粉、鸡蛋、啤酒调成面糊。

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  8.将茄盒一个个在面糊里打个滚挂上糊。

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  9.炒锅倒入足够的油量，加热后将茄盒一个个夹进去炸至两面金黄。

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  10.炸好的茄盒捞起，油再次加热，倒入茄盒再炸一次捞起摆入碟中

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  11.白醋、白糖、茄汁调成糖醋汁。

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  12.锅里留底油，倒入糖醋汁加热。

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  13.待糖醋汁煮到粘稠时关火，淋在摆好的茄盒上即可。

小贴士

用糯米粉加生粉和啤酒调出来的面糊让能炸出来的茄盒更酥脆。
腌肉馅的时候先放调料拌匀，再用生粉和食油能让肉馅吃起来口感嫩滑。