家常烧卖的做法
健康功效
糯米:敛汗
香肠:保护神经系统、促进肠胃蠕动、抗脚气
香菇:透疹
食材用料
糯米 | 面粉 |
香肠 | 鸡腿肉 |
香菇 | 木耳 |
油 | 盐 |
鸡精 | 蚝油 |
美极鲜酱油 | 糖 |
热水(和面用) |
家常烧卖的做法
1.糯米泡了一夜,拌上盐、油、酱油上锅蒸,一般水开后半小时差不多就熟了!
2.鸡腿肉、香肠、木耳、香菇切小丁,姜切末。
3.加油,把所有的馅料下锅炒,加盐、酱油、蚝油、糖、鸡精。总之味道随便加,不断的尝一下,好吃就可以。
4.炒好的馅料拌上蒸好的糯米,这样就可以吃了,味道还是很不错的!
5.和面,我是用九十度左右的热水烫的面。准备好面,加入热水,一点点加,用筷子搅成面穗,就是图上这样。晾凉
6.加入干面粉,揉啊揉,面不能太软。手上再拍点凉水,使劲揣一下,这样面会有筋道。哈哈,比较啰嗦的步骤,没有耐心干脆温水和面,一样使用没问题
7.哈哈,擀好的皮,我用手在边缘推薄了力求在包的时候能像一朵花。
8.包好的烧卖,从皮中间捏一下,上面留出来的馅料不要太多不然很容易塌掉歪到一边!
9.上锅蒸,水开后七八分钟就可以了。
10.哈哈,成品出锅,还是蛮好吃的。
小贴士
1、糯米可以直接放在电饭煲里和我们平时蒸米饭一样蒸,加盐、酱油就行了,不过因为没泡要略多加些水。
2、温水和面也可以,皮的口感略干,不过没有比较的话也吃不出来。
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