油泼辣子洋葱肉片的做法
健康功效
洋葱:杀虫
酱油:补血、护齿、保护骨骼
食材用料
洋葱 | 肉片 |
油泼辣子 | 盐 |
花椒粉 | 酱油 |
油泼辣子洋葱肉片的做法
1.这次买的是黑毛猪肉,和普通菜场的肉相比,黑毛猪肉偏肥,但是肉香味浓郁。先将肉切片待用
2.切好的肉片里面放入盐,酱油,花椒粉,搅拌后加入一些干淀粉,然后放着腌一会!
3.肉腌10分钟左右,然后备用
4.洋葱直接切片,切得时候一定会一把鼻涕一把泪的!
5.锅中热油,先将肉片放入翻炒一下。(切记,翻炒的时候不用再放盐了,否则肉片就改咸肉了)
6.翻炒至肉片稍微变色之后,直接将切好的洋葱放入一起翻炒。
7.少盐,然后再临出锅之前,放入自制的油泼辣子。
8.油泼辣子洋葱肉片出锅!
小贴士
1、油泼辣子的制作:
2、家里有条件的可以选用干辣椒,然后自己砸,咋成粉末状,用滤网稍微过滤一下,把细粉的留下,粗颗粒的继续砸,直到所有的干辣椒都咋成细颗粒的近似于粉末状态即可。
3、将砸好的辣椒放入碗中加入盐,花椒粉,然后冷锅热油,油至7成热浇在辣椒粉中,然后放入一小撮芝麻,搅拌后即成。
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