五香粽子的做法
健康功效
糯米:敛汗
红豆:清热解毒
虾米:保护神经系统
食材用料
糯米 | 白米豆 |
红豆 | 虾米 |
五花肉 | 花生 |
泡水香菇 | 五香粉 |
香油 | 鸡粉 |
盐(适量) | 生抽(适量) |
粽叶 |
五香粽子的做法
1.将糯米和豆类洗净,提前一个晚上用水浸泡后,去掉水份,加入适量的盐,生抽,鸡粉,香油混合拌匀。粽叶也头天晚上泡好。
2.将香菇虾米洗净,香菇切好。
3.上锅入少量油,将香菇虾米爆香,加入适量盐生抽炒匀入味装起。
4.五花肉切成片,加入五香粉,适量的盐和生抽料酒腌着(五花肉也是头天晚上先腌着)
5.将粽叶洗净,这里面有粽叶,也有玉米叶。
6.取一片粽叶折成尖三角形,先包入少量混合好的糯米。
7.再放入炒过的香菇虾米和五花肉。
8.最后再包入糯米。
9.将粽叶折好包紧,不要漏米出来,如果粽叶烂再包一片,直到包住糯米为止。
10.用草绳或棉线捆紧完成。用同样做法包完剩余的材料。
11.高压锅上炉注水烧开,将粽子入锅盖紧,用大火烧开听到响声后,转成中小火压个15分钟左右至熟大功告成。
12.成品。
13.成品。
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