健康功效

五花肉:润燥

食材用料

黄酒炖肉的做法

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  1.五花肉洗净

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  2.五花肉切块加入油辣子，料酒，葱花腌制至少15分钟。

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  3.腌制好的五花肉洗净用中火煎至金黄。（这次偷懒没有洗肉，所以料渣糊锅了...）

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  4.加入没过五花肉的黄酒大火烧开转中火炖约20分钟至肉软烂。

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  5.调入适量生抽大火收汁盛盘撒上葱花即可。

小贴士

P.S.
1，腌制过的肉一定要洗净，这次我就偷懒没有处理，结果煎的时候料渣糊锅了...
2，用纯黄酒炖制的肉带有黄酒特殊的味道，如果不喜欢，可以减少黄酒用量改用高汤或者清水炖制。
3，喜欢香辣口感的可以配置一个辣酱蘸碟。