健康功效

山药:益肾固精

食材用料

清炒山药片的做法

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  1.准备材料。

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  2.山药洗净去皮，切片，放入加入白醋的水中浸泡。

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  3.胡萝卜切片，柿椒切块，葱切片。

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  4.炒锅热油，爆香葱花。

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  5.放入胡萝卜翻炒，放入山药片。

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  6.烹入白醋，加适量精盐，放入青椒。

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  7.大火翻炒均匀即可出锅。

小贴士

山药皮中含有皂角素或黏液里含的植物碱，常会导致皮肤接触后产生过敏反应，出现瘙痒，甚至红肿。 所以把山药外皮洗干净后，最好带个手套，或在手上套个保鲜袋，然后再削皮；或者把山药和双手都在稀释了的醋溶液里浸泡一会，也可有效预防过敏。