酱猪手的做法
健康功效
桂皮:温中
花椒:温中
食材用料
猪手 | 肉蔻 |
草果 | 桂皮 |
花椒 | 大料 |
葱 | 姜 |
老抽 | 料酒 |
米醋 | 盐 |
糖 |
酱猪手的做法
1.将猪手拔去毛焯水洗净备用。
2.将草果、桂皮、肉蔻、花椒、大料洗净,大葱切段姜用刀拍扁装盘备用。
3.猪手放入高压锅中加入料酒(去除异味)、米醋(解油腻)煮15分钟捞出备用。
4.再将猪手二次放入高压锅中,加入草果、桂皮、肉蔻、花椒、大料、葱、姜、料酒、糖、盐。压制20分钟。
5.煮好的猪手就可以吃了(如果不着急吃的话最好用汤汁泡一个晚上,这样猪手更入味。)
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