杏仁小饼的做法
健康功效
杏仁:润肠
黄油:低蛋白质
食材用料
全蛋 | 低筋面粉 |
蛋白 | 杏仁 |
黄油 | 糖粉 |
盐 | 香草精 |
奶粉 | 泡打粉 |
杏仁小饼的做法
1.原料图。
2.黄油放入较大的碗中,室温软化,加入盐、糖粉。
3.搅拌均匀。
4.加入香草精神拌匀。
5.分次加入蛋液,每加一次都充分搅拌。
6.拌好的黄油糊。
7.低粉、奶粉、泡打粉混合在一起拌匀,筛入碗中。
8.用橡皮刮刀切拌至没有干粉的样子。
9.用手团成光滑的面团,包起保鲜膜,放入冰箱冷藏半小时。
10.取出面团,分成10克一个的小剂子,然后搓成小圆球,整齐的排放在烤盘中。
11.在面团表面刷上薄薄一层蛋白,再在面团的中间位置按压上一颗杏仁。(按下杏仁的时候,小圆球会自己变扁)
12.烤箱预热160度,放入烤箱,中层,上下火,20分钟左右。(如果不想小饼上色过深,后期可盖锡纸)
小贴士
诗心片语:
1:这里的黄油是放在碗中自己软化掉的,称为室温软化,而不是隔水加热成液体的那种。
3:如果没有杏仁可换成腰果、花生等其他坚果。
4:烘烤的时间以自己的烤箱为准,我的烤箱温度有点偏低。
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