健康功效

酱油:补血、护齿、保护骨骼
花椒:温中

食材用料

小鸡炖红蘑的做法

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  1.准备半只小笨鸡，红蘑收拾干净，野生的会有小虫子，需要撕开，弄干净。

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  2.冷水下锅，鸡肉焯水

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  3.焯水后用温水洗净，备用

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  4.炒锅放油，放葱姜干辣椒爆香

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  5.放入鸡块翻炒

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  6.依次放入料酒，酱油，蚝油，少许醋

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  7.翻炒几下，让鸡肉充分蘸到酱料，加少许白糖

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  8.加热水没过鸡肉

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  9.大火烧开，小火炖煮20分钟后加入红蘑，继续炖

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  10.炖煮一个半小时，等鸡肉骨酥肉烂后，出锅装盘

小贴士

小笨鸡要用水泡上一个小时，再焯水，去腥味很有用。