香煎左口鱼的做法
健康功效
酱油:补血、护齿、保护骨骼
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
食材用料
左口鱼 | 香葱 |
姜 | 酱油 |
料酒 | 砂糖 |
胡椒粉 | 盐 |
香煎左口鱼的做法
1.把所有材料准备好。
2.左口鱼洗干净,去除内脏,切成块。
3.葱洗干净,沥干水分,切成段。
4.姜去皮,切丝。
5.热锅下油,油热后放入一半的葱段、姜丝。
6.中火煎香。
7.鱼抹干水分,逐块逐块地放入锅中。
8.中小火慢慢煎,煎至两面金黄。
9.调料中所有材料加入小许清水拌匀成酱油汁。
10.把调拌好的酱油汁倒入锅中,轻轻摇晃一下锅,盖上锅盖,焗至收汁。
11.出锅前倒入剩余香葱段即可。
12.这样煎出来的鱼表面金黄金黄的,鱼肉却嫩嫩的,非常滴好吃。喜欢吃鱼的亲,不妨试试,味道是真心滴不错。
小贴士
1、锅一定要热,并且在煎之前,要用厨房纸吸干鱼的水分,这样煎出来的鱼才不容易破皮。
2、鱼刚放入油锅时,会立即起一层酥皮,这个时候千万别去翻动,煎一会后,再轻轻摇晃锅,让鱼自己滑动。
3、煎的时候,火力要调成中小火,慢慢煎,煎至金黄后再翻面。
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