健康功效

猪肝:保护神经系统
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
花椒:温中

食材用料

麻辣酸菜炒猪肝的做法

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  1.材料图

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  2.猪肝洗净切片，入适量盐，淀粉，料酒拌匀腌制十五分钟

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  3.酸菜洗净切碎，葱姜蒜切末，辣椒切碎

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  4.腌制好的猪肝入沸水中焯水至变色

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  5.捞出控水备用

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  6.锅洗净，烧干水分，入适量油，至五成热，入葱姜蒜，辣椒花椒爆香

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  7.入酸菜翻炒

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  8.入猪肝翻炒片刻

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  9.入生抽，鸡精胡椒粉翻炒均匀，即可出锅

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  10.可放上葱花装饰，我忘记了呵呵

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  11.酸香，嫩滑

小贴士

酸菜本来是咸的，猪肝腌制放了盐的，所以炒至过程不需要再加盐