健康功效

冰糖:和胃

食材用料

甜橙果冻的做法

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  1.吉利丁粉倒入20克凉水中泡发，不要搅拌。

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  2.橙子对半切开，挖出橙子肉，将橙肉捣成泥状。也可以用榨汁机搅碎。

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  3.200克水加冰糖加热，煮至冰糖溶化。关火后加入橙肉泥和泡发的吉利丁粉，搅拌均匀。也可以将橙肉泥过滤，只留下橙汁，单纯用橙汁做果冻。

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  4.果冻液温热时，倒入模具。放在室外或冰箱内冷却，凝固后便可食用。

小贴士

1、用吉利丁制作的甜品需冷藏保存，在温热的环境下很容易融化变形。
2、用吉利丁制作的甜品最好密封保存，防止表面产生胶质表层。
3、糖会降低吉利丁的凝结程度，所以制作的甜品糖分越多，就越软。
4、吉利丁融化时，切忌加热至沸腾，会使吉利丁失去凝结力。