健康功效

芹菜:平肝
腐竹:补血、护齿、保护骨骼
黄豆:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

凉拌芹菜腐竹的做法

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  1.黄豆、腐竹提前用水泡发；

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  2.芹菜、胡萝卜洗净切斜段、斜片；

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  3.黄豆用水煮熟；

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  4.用勺子捞出备用；

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  5.芹菜、胡萝卜汆水；

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  6.立刻捞出后过凉水沥干待用；

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  7.泡发的腐竹洗净，放开水中焯熟；

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  8.捞出放凉备用；

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  9.将所有食材都放置在一起；

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  10.撒入盐、香油搅拌均匀，待食材浸透调料后即可；

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  11.美味制作完毕喽～

小贴士

烹调心得：
1、黄豆用水泡发，最少要一个小时，等不再干硬即可；
2、做这道凉菜时，为了保持原料的清香爽口，最好不要放其他调料；
3、如果要加调料，一定不要过重，醋和生抽只要少许便可；
4、配菜可以自行选择增减。