健康功效

韭菜:补肾
绿豆芽:低蛋白质

食材用料

炸春卷的做法

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  1.准备好洗干净的绿豆芽、韭菜、姜和猪肉。

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  2.猪肉切丝，姜切末备用。

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  3.绿豆芽用开水焯烫一下过冷水控干水分备用。

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  4.绿豆芽用开水焯烫一下过冷水控干水分备用。

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  5.炒锅将油烧热以后加入猪肉丝煸炒

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  6.猪肉变色以后加入姜末煸炒

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  7.加适量料酒

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  8.加适量料酒

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  9.然后加入生抽和盐翻炒均匀关火。

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  10.将切成段的韭菜和控干水分的豆芽放进盆子里，将煸炒好的猪肉丝放凉以后加进去再加点香油翻拌均匀。

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  11.准备好春卷皮，打散一个鸡蛋封口用。

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  12.将馅儿放在春卷皮上

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  13.包好以后在最上面抹点鸡蛋液

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  14.然后卷好

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  15.将所有馅儿都包成春卷坯子。

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  16.下热油锅炸制两面金黄就可以开吃啦。

小贴士

炸的火候要掌握好，温油的话容易春卷内部吸进去很多油，会很腻的。因为馅儿是熟的，所以外皮金黄就行了。