admin 打卤面的做法
健康功效
五花肉:润燥
香菇:透疹
木耳:补血、护齿、保护骨骼
食材用料
| 五花肉 | 香菇 |
| 黄花 | 木耳 |
| 葱 | 姜 |
| 蒜 | 八角 |
| 料酒 | 生抽 |
| 老抽 | 盐 |
| 油 | 鸡精 |
| 十三香 |
打卤面的做法
1.香菇，黄花，木耳发泡
2.葱姜蒜切片，八角备用
3.五花肉一小块，冷水加料酒，煮5分钟
4.捞出肉汤里浮沫，肉汤备用
5.煮好的五花肉切片，泡好的干货洗净切丝
6.锅里倒少许油放入肉片小火煸炒至出油，但不要干
7.放入葱姜蒜和八角翻炒出香味
8.倒入料酒
9.生抽少一些和老抽多一些
10.翻炒均匀
11.倒入肉汤
12.再把跑干货的水过滤后也倒入
13.提前备好水淀粉
14.锅里加盐
15.一点十三香
16.鸡精
17.煮开
18.后淋入水淀粉勾芡
19.稠一些时候就好了
20.卤就可以出锅了
21.锅里烧开水，加一点盐，下面煮，中间加一次冷水，面会更劲道些。
22.捞面后加卤。就好了，这个是我的
23.女儿的
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