健康功效

豆豉:透疹

食材用料

双椒豆豉炒鸡蛋的做法

• 

  1.准备好需用的原料。

• 

  2.把青、红椒洗净后，斜切成段，撒入少许盐略腌。

• 

  3.炒锅中到入玉米油烧至七成热，将鸡蛋打入碗中加少许盐搅打匀后，到入油锅中炒至蛋液凝固并用铲子划散，铲出待用。

• 

  4.锅中另到油烧至五成热，放入豆豉煵炒出香味。

• 

  5.加入青、红椒段炒匀。

• 

  6.烹入少许生抽炒匀，使辣椒入味。

• 

  7.加入鸡蛋碎炒匀。

• 

  8.最后调入少许鸡精，撒入葱花炒匀就可装盘了。

小贴士

因豆豉已有咸味了，所以在烹炒中一定要注意盐和生抽的用量哦。