健康功效

蛤蜊:化痰

食材用料

蛤蜊节瓜汤的做法

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  1.先把节瓜去皮去囊切片，瘦肉和姜切片。

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  2.热锅，加入姜片，倒入1000ml凉水，放入蛤蜊，大火煮开。

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  3.加入节瓜，煮开后撇去表面漂浮的泡沫。

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  4.稍微煮1分钟后加入瘦肉和调味料。

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  5.最后盛出加入5g花生油即可。

小贴士

挑选蛤蜊要注意稍微掰开看看是否新鲜；
煮蛤蜊必须要用凉水煮，而且中途最好不要去碰它，让它自动开壳；
清水加入的量尽量放多点因为怕蛤蜊带有沙子所以最后盛起汤时，一般会余留底部的汤不要；
蛤蜊是海鲜有咸味也有鲜味，所以盐和味精尽量少放。