【香拌鸭肠的做法步骤图,香拌鸭肠怎么做好吃】随心随意
随心随意
用料
鸡鸭肠 | |
盐巴 | |
胡萝卜 | |
葱段 | |
胡椒粉 | |
生抽 | |
料酒 | |
香醋 | |
白糖 | |
辣椒酱 | |
调和油 | |
花椒 | |
蒜头 |
香拌鸭肠的做法
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鸡鸭肠用盐巴搓洗干净,清水漂几个小时,使肠子发起来。切段备用
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胡萝卜一个擦丝
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烧一锅水,先把胡萝卜丝下锅快速的焯一下,捞起沥干水分;肠子也下锅焯一会,下锅后再次开锅就可以捞起了,时间久了肠子会变韧了,嚼不动
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把胡萝卜丝、肠子倒入一个盆里,放入葱段、胡椒粉、生抽、料酒、香醋、白糖、辣椒酱拌匀入味
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拌好的鸭肠装盘,用一个汤勺倒半勺调和油(猪油更香哦)、十几粒花椒,把汤勺放在液化气灶上烧热(这样做比用大锅省油),花椒爆出香味后撇出去,再拍一瓣蒜头爆香,把这勺香油趁热淋在拌好的鸭肠上面即可
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