金钩西芹的做法
健康功效
西芹:低蛋白质
食材用料
西芹 | 大虾米 |
干瑶柱 | 椒麻油 |
麻油 | 盐 |
金钩西芹的做法
1.隔夜把虾米和干瑶柱水发;
2.把芹菜撕去筋,切成条,用盐腌约20分钟,用冷开水冲冲,摆好盘;
3.把虾米瑶柱的水滤去,再将虾米肉撕碎、瑶柱肉撕成丝;
4.把虾米茸和瑶柱丝放入小锅里,加适量油,煸干水;
5.加少许麻油,试试味够不够咸,如果过淡,适量盐,搅拌均匀,然后铺在芹菜的面上,食用时拌均匀就可以了。
小贴士
一、芹菜用盐腌过会有少许底味,杀出些水来,吃时会有些软软韧韧的感觉;
二、拌料不要放过多盐,试过味才放,要考虑到芹菜本身巳有少许底味。
0条评论