咖喱火锅的做法
健康功效
土豆:和胃
洋葱:杀虫
黄油:低蛋白质
食材用料
底料:绿咖喱 | 咖喱粉 |
史云生上汤 | 大蒜 |
葱段 | 姜片 |
椰浆 | 土豆 |
洋葱 | 黄油 |
盐 | 海虾 |
鱿鱼花 | 鱼丸 |
蟹棒 | 粉丝 |
芝麻酱 | 花生米 |
辣椒油 | 熟芝麻 |
白腐乳 | 蒜蓉 |
咖喱火锅的做法
1.熟芝麻、花生米混合,舂碎粉;芝麻酱调入适量盐分次加入少许凉开水调稀,搅拌至呈丝带状。
2.芝麻小料中依个人口味加入辣椒油、白腐乳、花生芝麻粉、蒜蓉调匀。
3.虾从背部剪开挑出虾线,去虾须、虾剑;鱿鱼花切段。
4.洋葱去皮切小块、土豆去皮洗净切滚刀块。
5.锅中火上适量黄油烧热,爆香洋葱、姜片、葱段、蒜粒。
6.调入绿咖喱1勺、咖喱粉1勺,翻炒出油。
7.加入土豆块、上汤,转至中小火烧10分钟。
8.待土豆酥烂后倒入椰浆略烧2分钟,关火。
9.将底料倒入火锅中,配以鱼丸、虾、蘸食小料。
小贴士
咖喱搭配:鱼头、肉类、丸子类、虾、蟹、鱿鱼、蔬菜类、鸡肉和牛肉,也可加上粉丝,可尽吸原汁。
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