【五香熏鸭的做法步骤图,五香熏鸭怎么做好吃】水煮牛肉
水煮牛肉
用料1
光鸭 | |
花椒 | |
大料 | |
桂皮 | |
香叶 | |
黄芪 | |
草果 | |
丁香 | |
葱段 | |
姜片 | |
盐 | |
料酒 | |
味精 | |
胡椒粉 | |
酱油 | |
冰糖 | |
香油 |
用料2 (熏料)
木炭 | |
花生皮 | |
干荔枝壳 |
五香熏鸭的做法
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将光鸭处理干净后放入锅中,加水烧开后去浮沫
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放花椒、大料、桂皮、香叶、黄芪、草果、丁香、葱段、姜片、盐、料酒、味精、胡椒粉、酱油、冰糖转小火将鸭子卤至入味,8成熟时将取出鸭子后控净汤汁
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另起一熏锅,将木炭充分燃烧后放入锅底,将花生皮和荔枝壳倒入锅中间加一个篦子,将卤好的鸭子放在上面盖上盖焖一个小时左右后取出,鸭子上抹香油放凉,入冰箱冷藏
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食用时取出切条即可
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