皮蛋豆腐的做法
健康功效
白糖:低蛋白质
食材用料
皮蛋 | 内脂豆腐 |
萧山萝卜干 | 香菜 |
姜片 | 蒜头 |
小葱 | 盐 |
白糖 | 生抽 |
香油 | 辣椒油 |
醋 |
皮蛋豆腐的做法
1.将豆腐切成大小一致的小薄片,并整齐摆入盘中。
2.其中碎豆腐可以摆至中心打底,中间摆上皮蛋。皮蛋可以拿线切,这样不会把蛋心弄散。喜欢吃萝卜干的朋友可以再豆腐上撒点萝卜干(切成小块)。
3.蒜捣成蒜蓉,姜片切成末,与白糖,盐,醋,生抽,辣椒油,麻油放入碗内,调成汁(拿调羹把碗底的白糖尽量搅拌碾碎,盐要少放)用调羹均匀的浇在豆腐上即可。
4.成品上桌喽
小贴士
夏天吃凉拌皮蛋豆腐可以去火,不过皮蛋要买好的,买到不好的孩子吃了会铅超标的。最好宝宝不要经常吃。
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