【清蒸桂花鱼的做法步骤图，清蒸桂花鱼怎么做好吃】莫言catlam

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用料  

新鲜鱼	一条
生油
蒸鱼豉油
葱花
香菜
姜
胡椒粉
黄酒

清蒸桂花鱼的做法  

1. 鱼购买时叫商家代为去鳞去内脏，回来洗净，在鱼背上肉厚处开一刀，方便蒸熟

2. 在鱼身上抹上一点黄酒和盐，把姜丝放鱼腮、鱼肚以及鱼身上，上锅蒸约8-10分钟，视鱼的大小和火力而定

3. 准备好葱花和香菜段备用；紫甘蓝洗净，切成丝备用

4. 蒸好的鱼倒掉蒸鱼产生的水，平铺在切好的紫甘蓝上；把切好的香菜段和葱花均匀铺在桂花鱼身上，淋入蒸熟的豉油

5. 适量的花生油烧至大热，淋在鱼身上，让香菜和葱花散发出香味即可