健康功效

苦瓜:养肝
酱油:补血、护齿、保护骨骼
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

苦瓜肥肠的做法

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  1.苦瓜切条

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  2.大肠除异味（听说放生粉、盐和醋可以去除，我自己用洗洁精洗干净觉得还不错）

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  3.大肠煮烂取出

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  4.切成短断

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  5.将所有调味料准备在一个小碗里（除芡汁外）

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  6.倒油热锅炒蒜末

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  7.再放入大肠同炒，接着放苦瓜

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  8.加入小碗里的配料，小火烧入味，烧至汤汁稍收干时，勾芡（生粉加点水作为芡汁）即可盛出

小贴士

选择色泽浅白，颗粒粗大的苦瓜，这种苦瓜味较轻，质地较软嫩。