健康功效

黄鳝:护肝、增强免疫力

食材用料

爆炒黄鳝的做法

• 

  1.准备的一条黄鳝，

• 

  2.将黄鳝去除内脏清晰干净，剪成均匀的段，

• 

  3.将黄鳝段，焯水，

• 

  4.焯水后的黄鳝段放入凉水中，去皮，

• 

  5.热油锅，爆炒黄鳝段，

• 

  6.放黄酒，去腥。放老抽、鸡精，等收汁后就可起锅。

小贴士

1、黄鳝表面有一层黏黏的东西，最好是去除，这样更好吃，
2、炒黄鳝是放黄酒去腥最好。