健康功效

胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

香茅鸡块的做法

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  1.光鸡1只洗净剁成块备用。

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  2.准备几根香茅。

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  3.准备姜和红葱头。

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  4.香茅切成小段。

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  5.姜和红葱头切成片。

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  6.准备蠔油和米酒。

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  7.准备盐、糖、鸡粉、生抽等调料。

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  8.准备1罐棷酱。

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  9.将剁好的鸡块和香茅、所有调料放入盆中。

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  10.将鸡块和调料拌匀腌制半天。

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  11.热锅凉油将姜和葱头下锅爆香。

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  12.葱、姜爆出香味将腌好的鸡块下锅。

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  13.下锅后大火快炒。

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  14.炒至表面断生加入少量热水和棷酱。

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  15.将棷酱和鸡块翻炒均匀。

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  16.盖上锅盖15分钟。

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  17.期间要开锅翻炒几次。

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  18.炒至酱汁变浓稠再加入少许盐翻炒几下就可以出锅了。

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  19.现在就可以出锅享用了。

小贴士

在腌制鸡块时盐可以放少点，如果咸味不够在出锅前再放入少许的盐就行了，因为棷酱本身有种香甜味太咸反而使它失去了那种香味，所以咸度适中会更香。