健康功效

鸡蛋:润燥

食材用料

肉糜鸡蛋羹的做法

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  1.猪肉馅加入蚝油，生抽和香油不规则的翻拌均匀。不要划圈搅拌上劲。腌制10分钟

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  2.腌好的肉馅铺在碗底

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  3.鸡蛋打散，加入比蛋液略少的凉白开，搅拌均匀

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  4.盖上保鲜膜，用牙签在上面扎几个小洞。水开后入蒸锅，小火8-10分钟至鸡蛋羹凝固即可

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  5.盖上保鲜膜，用牙签在上面扎几个小洞。水开后入蒸锅，小火8-10分钟至鸡蛋羹凝固即可。用生抽，醋，香油和姜末调成料汁，淋在鸡蛋羹上一起食用味道更佳。

小贴士

蛋液中加入凉白开，纱网过滤，小火慢蒸都是为了使鸡蛋羹的口感香布丁一样嫩滑。

鸡蛋羹中的肉馅绝对可以熟，无须事先炒制。