admin 新疆炒米粉的做法
健康功效
米粉:低蛋白质
牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
芹菜:平肝
食材用料
| 米粉 | 牛肉 |
| 芹菜 | 辣子皮 |
| 豆瓣酱 | 葱姜 |
| 胡椒粉 | 花椒粉 |
| 酱油 | 料酒 |
| 甜面酱 | 植物油 |
新疆炒米粉的做法
1.材料：米粉 甜面酱 四川郫县豆瓣酱 牛肉 芹菜 植物油 葱姜 鸡精 胡椒粉 花椒粉 干红辣椒
2.米粉洗净用开水泡软没有硬芯捞起
3.放入凉水里
4.牛肉切小片
5.葱姜切成末 干红辣椒用凉水泡泡切碎 芹菜切成段
6.锅里油烧7成热加葱姜和干红辣椒末炒香
7.放豆瓣和甜面酱炒出红油，再加一点水炒均匀
8.加牛肉片料酒翻炒
9.再加芹菜段一起翻炒均匀
10.泡好的米粉在放进锅里一起翻炒均匀
11.再加胡椒粉花椒粉鸡精
12.翻炒均匀炒几分钟出锅
小贴士
中辣的已经够辣了，要量力而辣。
豆瓣酱一定要四川的，一般郫县豆瓣酱最好，盐味重，还特辣，做时不要加盐了
米粉开始煮的时候不要煮太久，还要回锅里炒的
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