花雕红枣烧鸭的做法
健康功效
鸭腿:补血
八角:理气、止痛、散寒
食材用料
鸭腿 | 红枣 |
花雕酒 | 葱姜 |
八角 | 冰糖 |
香叶 | 老抽 |
花雕红枣烧鸭的做法
1.原料。
2.鸭腿切成块,与冷水一起下锅,抄去血末。
3.葱切段,姜切片,调料准备好备用。
4.锅中不放油,放入焯过水的鸭子,小火把鸭子煸至出油。
5.放入葱姜煸香。
6.放入冰糖小火煸至冰糖融化。
7.放入老抽,料酒,煸炒上色。
8.放入洗干净的红枣。
9.加入清水,基本没过鸭子即可。大伙烧沸,转中小火炖煮。
10.汤汁还剩三分之一,拣去葱姜等调料不用,加入生抽或食盐。
11.大火把汤汁收尽即可。
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