健康功效

鸭腿:补血
八角:理气、止痛、散寒

食材用料

花雕红枣烧鸭的做法

• 

  1.原料。

• 

  2.鸭腿切成块，与冷水一起下锅，抄去血末。

• 

  3.葱切段，姜切片，调料准备好备用。

• 

  4.锅中不放油，放入焯过水的鸭子，小火把鸭子煸至出油。

• 

  5.放入葱姜煸香。

• 

  6.放入冰糖小火煸至冰糖融化。

• 

  7.放入老抽，料酒，煸炒上色。

• 

  8.放入洗干净的红枣。

• 

  9.加入清水，基本没过鸭子即可。大伙烧沸，转中小火炖煮。

• 

  10.汤汁还剩三分之一，拣去葱姜等调料不用，加入生抽或食盐。

• 

  11.大火把汤汁收尽即可。