宫爆肉丁的做法
健康功效
黄瓜:低蛋白质
猪里脊肉:润燥
白糖:低蛋白质
食材用料
黄瓜 | 猪里脊肉 |
黄飞红花生 | 生抽 |
水淀粉 | 香醋 |
蚝油 | 白糖 |
黑胡椒粉 | 植物油 |
盐 | 生姜 |
宫爆肉丁的做法
1.食材准备。
2.黄瓜洗净切丁,猪里脊肉切丁,黄飞红花生连同花椒和干辣椒一起倒入小碗中。
3.肉丁里放入适量生抽、胡椒粉和水淀粉抓匀,如果太干可加点植物油;将生抽,香醋,料酒,蚝油,白糖,水淀粉,盐放在一个碗里,做勾薄芡的料。
4.锅内油烧热,下入肉丁翻炒变色后起锅。
5.再入适量油,下入生姜丝爆香。
6.下入黄瓜丁翻炒。
7.倒入炒好的肉丁继续翻炒。
8.倒入芡汁,大火烧开后再倒入花生米翻炒,收汁后起锅。
9.装盘开吃喽
小贴士
1、黄飞红花生本来就是麻辣味,用这个炒菜,就不再另用花椒和干辣椒了。
2、芡汁一定要调得薄一点,我这个就有点厚了。
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