蒜香鸭肾的做法
健康功效
芝麻油:抗癌防癌
食材用料
鸭肾 | 香菜 |
蒜瓣 | 生姜 |
生抽 | 陈醋 |
芝麻油 |
蒜香鸭肾的做法
1.准备材料
2.鸭肾去掉表面的油脂,洗净后飞水,飞水是时候要放一半的姜片。
3.高压锅里放适量是清水,放一大勺耗油,适量的盐,搅匀煮开后试下味道,调到自己喜欢的味道,倒入剩下的姜片及鸭肾。
4.盖上盖子,大火煮上气后改中火焖8分钟左右。
5.焖是时候我们准备调料,蒜瓣切碎,加适量的生抽、陈醋、芝麻油拌匀。
6.香菜切段
7.焖好后,等消气打开盖子捞出鸭肾,放至稍凉后拿出切片。
8.鸭肾切好片后放入碗中,倒入调好的蒜汁及香菜段,拌匀即可。
小贴士
鸭肾一定要飞水,这样可以去腥味。闷的时间不要过长,过长会使鸭肾失去口感。可以根据自己的口味来拌鸭肾,放些辣椒什么的,随自己的喜好。
没有高压锅就直接用锅煮,就是时间会稍微长一点。
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