健康功效

鸡肝:保护神经系统
鸡胗:补血
鸡血:祛风通络

食材用料

鲜蒜榨菜炒鸡杂的做法

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  1.准备榨菜一包，鲜蒜几根，鸡肠，鸡胗，鸡血，鸡肝适量，辣椒依个人口味适量

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  2.全部洗净，我买的是榨菜片稍微切成丝，辣椒切丁，姜切丝，蒜头切段备用，鸡胗切小块或打下十字花刀

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  3.鸡肠切四五厘米的段，鸡血切块，鸡肠买回来最好下盐，醋，捏下洗净，我们老家都是用菜籽油加地瓜粉加盐反复捏洗，可能是加了菜籽油去味吧。

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  4.郭下油加热，放下姜丝，辣椒，煸香

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  5.下鸡胗先爆炒一会

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  6.再下鸡肠跟鸡肝翻炒一会

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  7.接着下入鲜蒜头，

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  8.再依次下入鸡血，加盖焖一会

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  9.出锅前下入蒜叶，下味精，盐，料酒一点点酱油调色

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  10.好了，叶很简单吧，就处理鸡肠时候比较麻烦，炒制很快的一道下饭菜，平常用手机拍，前天手机没有带都是相机拍的

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  11.黑木耳猪肝汤，炒鸡杂，炒香菇，再配个蒸的盒饭呵呵

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  12.这米饭蒸出来看着就很有食欲，吃起来噢哦