红枣蛋饼卷的做法
健康功效
鸡蛋:润燥
红枣:补脾胃、益气血
食材用料
鸡蛋 | 红枣 |
玉米面 | 核桃 |
糯米粉 | 熟黑芝麻 |
红枣蛋饼卷的做法
1.先做馅,糯米粉、红枣、熟黑芝麻、核桃一起拌匀,然后加入适量开水,加水时边拌边加。有粘性可以揉形状即可。直接揉成长条。待用。
2.碗里打入两枚鸡蛋,打散,然后加入适量面粉,搅成无颗烂糊状。
3.煎锅加热,加适量油,倒入蛋液,摊成鸡蛋饼,饼面半熟时,将揉好的馅放在鸡蛋饼边缘上,然后慢慢卷起来。然后微煎一下。因里面是糯米粉,比较厚实,这样煎不容易熟,也容易将蛋饼煎焦。所以我再用蒸的,直接将蛋饼卷装盘放入蒸锅,蒸10分钟左右。然后焖3分钟。OK。稍凉后切段。
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