响油木耳的做法
健康功效
木耳:补血、护齿、保护骨骼
食材用料
木耳 | 西芹 |
干辣椒 | 花椒粒 |
蒜 | 盐 |
味精 | 醋 |
热油 |
响油木耳的做法
1.提前将木耳泡发好备用
2.将西芹去筋后切小块,如果想好看的话切成凌形,今天我是用手直接瓣小块的,这样在氽水的时候营养流失少一些
3.起一锅水,先将木耳放入水中氽到九成熟后,再将西芹放入一起氽熟,西芹一定不要氽太久,久了会失去脆的口感,而且味道也会变的酸。
4.氽好后沥干水份,入盘,在上面放上干辣椒、花菽粒、蒜泥、盐、味精、醋(我加了几丝姜,其实不用姜也可)
5.别取一锅,热锅冷油,油热后直接泼在盘上,发出滋滋的响声后即可上桌了。拌匀后即可食用。
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